Московский шеф-повар и блогер Константин Оганезов рассказал «Мосленте», какие изменения претерпел за последнюю декаду новогодний стол.
По словам Оганезова, не столько изменились рецепты классических блюд, сколько стал другим формат праздничной еды. Например, в Россию пришла культура сырных тарелок: люди распробовали такие сочетания, как сыр с медом или джемом.
Кроме этого, отметил шеф-повар, в России уже давно прошло время, когда на стол из фруктов клали только апельсины и яблоки: теперь россияне куда больше внимания уделяют овощам и овощным блюдам.
Например, довольно часто можно увидеть, что на новогоднем столе соседствуют легкий овощной салат и «майонезный» салат.