Чечевица: медленные углеводы и железо для крови
Когда силы на исходе, часто хочется сладкого. Мозг требует быстрой энергии, и мы тянемся за булочкой или шоколадкой. Однако такой всплеск бодрости сменяется резким спадом, потому что инсулин быстро убирает сахар из крови. Настоящим спасением в марте станет чечевица — продукт, который незаслуженно обходят вниманием.
В чечевице содержится огромное количество сложных углеводов, которые расщепляются постепенно, обеспечивая ровный поток энергии в течение нескольких часов. Но главное ее преимущество — рекордное содержание железа среди бобовых. К середине марта уровень гемоглобина часто падает из-за отсутствия свежих овощей и фруктов в рационе. Именно железо отвечает за транспортировку кислорода к клеткам. Когда его мало, все органы работают вполсилы, отсюда и вечная сонливость. Тарелка чечевичного супа или гарнира способна восстановить энергообмен эффективнее, чем три чашки эспрессо. >>> Каких витаминов мне не хватает
Вечная усталость? 4 анализа, которые нужно сдать весной, чтобы исключить скрытый дефицит