Начало 2026 года принесло резкий рост цен на тепличные овощи в России. С января огурцы подорожали более чем на 40%, а томаты — почти на 18%. Эксперты объясняют это сезонным фактором: зимой на рынке остается в основном тепличная продукция, себестоимость которой выше из-за расходов на электроэнергию, отопление и логистику.
Ситуацию осложняет и зависимость рынка от импорта. Часть огурцов и томатов Россия закупает за рубежом — прежде всего в Турции и ранее в Иране. Однако геополитическая напряженность на Ближнем Востоке уже создает перебои с поставками и влияет на стоимость логистики. Владельцы ресторанов и магазинов говорят, что цены на отдельные овощи выросли в разы, а некоторые позиции приходится убирать из меню.
Ритейлеры утверждают, что дефицита не будет благодаря диверсификации поставщиков. Тем не менее эксперты предупреждают: если конфликт в регионе обострится, стоимость некоторых продуктов может вырасти еще в полтора раза.
Сейчас цены на огурцы начали немного снижаться, но остается вопрос — временный ли это всплеск или рынок может столкнуться с новой волной подорожания. С экспертами обсудим, что происходит на овощном рынке, насколько Россия зависит от импорта и ждать ли нового ценового скачка.
