Если человек борется с высоким уровнем холестерина или просто желает не допустить повышения его уровня, есть один продукт, от которого стоит или полностью отказаться, или хотя заметно отказаться от его потребления. Речь идет о красном мясе (говядина, свинина, баранина), сообщает портал Eat This, Not That!
«Оно содержит как насыщенные жиры, так и холестерин, которые при чрезмерном потреблении вместе могут вызвать повышение холестерина в крови. Это также увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний», - заявила Цзинан Банна, доктор медицинских наук , диетолог и доцент кафедры питания Гавайского университета в Маноа.
Употребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров вынуждает тело человека вырабатывать в крови Липопротеины низкой плотности (ЛПНП) или так называемый «плохой» холестерин.
Насыщенные жиры естественным образом содержатся во многих продуктах питания, в том числе в продуктах растительного происхождения, но главным их источником является именно мясо.
Проведенное в 2019 году исследование, опубликованное в журнале Food & Function, показало, что у людей, которые уменьшили потребление красного мяса на половину, наблюдалось значительное снижение уровня холестерина.
При этом самое значительное снижение показали те участники эксперимента, у которых уровень холестерина был особенно высок.
