Американский врач-онколог Дайна Рейди-Лагунес в беседе с изданием HuffPost сообщила, что существенно повышает риск развития рака употребление в пищу различных копченостей, мясных деликатесов, колбасы и гамбургеров.
Она уточнила, что специалисты Всемирной организации здравоохранения относят переработанную мясную продукцию к той же категории канцерогенов, что и табак или алкоголь.
Это происходит из-за того, что в большинстве продуктов из мяса содержатся нитриты и нитраты, провоцирующие образование химических веществ, которые в конченом итоге способствуют развитию рака.
«При этом, копчености или гамбургеры не так вредны для здоровья, как, например, курение. Но все равно могут привести в раку. В качестве альтернативы можно употреблять рыбу, орехи и постное мясо», - отметила Рейди-Лагунес.
