«Я предпочитаю блинчики на миндальном молоке. Они получаются очень вкусными, с ореховыми нотками. Блинчики получаются нежные и буквально тают во рту. Все мои домашние их обожают! Хотя по цвету они несколько темнее привычных нам. Но это неважно. Важнее, что в миндальном молоке содержится множество витаминов, поэтому они очень полезные».
— Для приготовления нам потребуется 2 стакана миндального молока, 2–3 столовые ложки сахара (я использую тростниковый). Также нужно два яйца и граммов 80 муки.
Итак, в миске смешиваем яйца и муку. Взбиваем их венчиком. Добавляем чуть меньше стакана молока (третью часть от двух стаканов) и продолжаем взбивать. Можно делать это миксером, но я делаю венчиком. Уже потом, когда масса получится однородной, добавляем сахар и соль. Снова размешиваем и добавляем растительное масло и оставшееся молоко. Сразу лучше не жарить — дать получившейся массе настояться минут 15. Потом жарим! У меня даже мой голубоглазый корги стоит у плиты и ждет эти блины. Настолько они получаются вкусные!
