50 тонн березового сока в России ежегодно заготавливают промышленным способом, заявил глава Рослесинфорга Павел Чащин. По его словам этот объем можно утроить.
По мнению чиновника, есть большой потенциал для развития предпринимательства. Так, объемы разрешенной заготовки сока составляют более 151 тонны, сейчас добывается в три раза меньше.
В стране есть участки в 220 тысяч га для этих целей, а используется в 16 раз меньше.
Чиновник добавил, что это перспективный вид побочного использования лесов, не наносящий вреда окружающей среде.
