- Где печь блины выгоднее всего, а где — совсем невыгодно
- Во сколько обойдутся начинки
- Онлайн против магазина: где дороже
- Что подорожало, а что подешевело
Эксперты уже подсчитали так называемый «Индекс блинов» — стоимость набора продуктов для приготовления четырех порций традиционного угощения. В среднем по России такой набор в 2026 году обойдется в 149 рублей, что на 4% дороже, чем год назад. Но это цена только за тесто. Добавляем начинку — и получаем совсем другие цифры.
Где печь блины выгоднее всего, а где — совсем невыгодно
Аналитики проследили, как меняются цены на главные ингредиенты — муку, молоко, яйца, масло — в разных регионах. И картина получилась неожиданной.
Дороже всего приготовление четырех порций блинов обойдется жителям Новосибирска — целых 192 рубля. Сибирь в этом году бьет ценовые рекорды.
На втором месте расположилась Москва. Здесь набор для блинов подорожал на 6% по сравнению с прошлым годом и теперь стоит 172 рубля. Столица традиционно держится в лидерах, но в этот раз уступила пальму первенства Новосибирску.
Замыкает тройку лидеров Санкт-Петербург с показателем 162 рубля. Примечательно, что в северной столице зафиксирован самый заметный рост среди городов-миллионников — плюс 8% к прошлогодним ценам.
Чуть дороже, чем в Питере, порция блинов обойдется в Краснодаре — 169 рублей. Здесь рост цен оказался максимальным среди всех рассматриваемых городов — целых 10% за год. Солнечный край догоняет столицы по стоимости продуктов.
В Екатеринбурге набор для блинов стоит столько же, сколько в Москве — 172 рубля. Уральские цены подросли на 9%, практически сравнявшись со столичными.
А вот самой доступной для масленичных экспериментов оказалась Казань. Здесь четыре порции блинов обойдутся всего в 154 рубля, хотя рост цен тоже заметный — плюс 8% за год.
Во сколько обойдутся начинки
Но блины без начинки — это лишь половина праздника. Мы посчитали, сколько добавят к стоимости четырех порций самые популярные варианты.
Мед традиционно оказывается самой дорогой добавкой. В среднем по России полкило меда (а именно столько нужно на четыре порции с щедрой прослойкой) добавит к стоимости блинов около 500 рублей. Итоговая цена порции с медом получается самой высокой. В Москве четыре блина с медом потянут уже на 672 рубля, в Санкт-Петербурге — на 662, в Казани — на 654.
Варенье или джем — более бюджетный вариант. Средняя стоимость 500 граммов варенья — около 400 рублей. Это значит, что в Москве четыре порции с вареньем обойдутся в 372 рубля, в Петербурге — в 362, а в Казани — всего в 354. Самая доступная сладость к чаю.
Сгущенка — отдельная статья расходов. Банка вареной сгущенки весом 370 граммов стоит около 130 рублей. Если брать классическую сгущенку и умножать на нужный объем, добавка к цене четырех порций составит примерно 125 рублей. Московские блины со сгущенкой выйдут в 302 рубля, питерские — в 292, казанские — в 284.
Мясной фарш — начинка для тех, кто хочет наесться всерьез. Четыреста грамм смешанного фарша (свинина+говядина) обойдется в среднем в 293 рубля. В Москве четыре мясных блина будут стоить 465 рублей, в Петербурге — 455, в Казани — 447. Мясо почти догнало по цене мед и сгущенку.
Онлайн против магазина: где дороже
Отдельно эксперты посчитали, во сколько обойдутся продукты, если заказывать их с доставкой на дом. Цифры впечатляют: покупка набора для блинов онлайн потянет на 260 рублей. Это на 9% выше уровня прошлого года и значительно дороже, чем при самостоятельном походе в магазин. Удобство доставки явно имеет свою цену, и если вы планируете еще и начинку покупать удаленно, итоговый чек может неприятно удивить.
Что подорожало, а что подешевело
Заглянем в продуктовую корзину «Индекса блинов». Главный удар по бюджету в этом году нанесло молоко — его цена выросла на 8%. Пшеничная мука тоже подорожала, хотя и не так значительно — на 3%.
А вот яйца, которые прошлой весной были настоящим антигероем новостей, наконец-то пошли на спад. К Масленице-2026 они стали дешевле на 6%, что хоть немного смягчает общий рост цен на блины.
Главный совет для тех, кто хочет встретить Масленицу сытно, но неразорительно: сравнивайте цены в магазинах, не ленитесь ходить за продуктами сами (доставка бьет по карману) и радуйтесь, что яйца снова доступны. А если выбираете начинку, имейте в виду, что мед и мясо бьют по кошельку почти одинаково, а варенье остается самым бюджетным способом порадовать себя. И, конечно, если уж совсем хочется сэкономить — отправляйтесь печь блины в Казань. Или хотя бы по казанским рецептам.