В Италии существует традиция выпивать воду перед чашкой кофе. Долгое время считалось, что таким образом очищаются вкусовые рецепторы, однако, профессиональный консультант и дегустатор кофе из Италии Андрей Годин рассказывает, почему действительно итальянцы пьют воду с кофе.
На самом деле вода необходима для поддержания водного баланса, приводит слова эксперта РИА Новости. Годин отмечает, что с чашкой эспрессо человек получает серьезную дозу кофеина, который обладает мочегонным эффектом. Почки начинают работать быстрее и недополучают воды, что прекрасно понимают итальянцы. Именно поэтому важно выпить стакан чистой воды, после чего можно пить кофе и кофейные напитки.
В некоторых недобросовестных заведениях воду предлагают после кофе, но лишь с целью замаскировать вкус плохого кофе.