"Я человек очень семейный и люблю проводить праздники в кругу своих близких. Но на эту Пасху я буду не в Краснодаре, где живет моя семья, а в Москве из-за работы и, скорее всего, приеду в гости к своей подруге, с которой мы когда-то пели в группе "Мобильные блондинки", Олесе Кожиной. У них загородный дом, который они называют «избушкой», он стоит на берегу реки. Там мы будем есть пасху, говорить: «Христос воскрес!», а может, даже сходим в баню — вместе с её детьми и супругом. Вот такие планы. Будем петь песни, танцевать и веселиться. Я вообще очень люблю красить яйца, но в этот раз, наверное, куплю их готовыми. А вот творожную пасху мы со Светой договорились сделать, она нашла вкусный и быстрый рецепт", - рассказала Степанковская.
Рецепт Творожной пасхи от экс- участниц группы "Мобильные блондинки"
Ингредиенты (на небольшую пасху, форма 500–600 мл):
· Творог (жирный, мягкий, лучше домашний) — 500 г
· Сливочное масло — 100 г (размягчённое)
· Сахарная пудра — 100 г (можно меньше, по вкусу)
· Сметана 20–25% — 100 г
· Ванильный сахар — 1 ч. ложка
· Изюм или цукаты — горсть (по желанию)
· Щепотка соли
Приготовление (пошагово, даже в избушке на берегу реки):
1. Протрите творог через сито или пробейте погружным блендером, чтобы не было комочков. Это главный секрет нежной пасхи.
2. В отдельной миске разотрите размягчённое масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром до белизны.
3. Добавьте сметану, щепотку соли и перемешайте.
4. Соедините с протёртым творогом и тщательно вымесите ложкой или лопаткой до однородности. Если любите цукаты или изюм — добавьте сейчас.
5. Возьмите специальную пасочницу (или новое пластиковое ведёрко с отверстиями в дне, или даже обычный дуршлаг). Застелите марлей в два слоя.
6. Выложите творожную массу в форму, плотно утрамбуйте ложкой. Заверните края марли сверху.
7. Поставьте под гнёт (например, банку с водой) и уберите в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь. Сыворотка будет стекать — подставьте тарелку.
8. Через время переверните пасху на блюдо, снимите марлю. Украсьте цукатами, орешками или просто посыпьте пудрой.
С праздником!
